Immunity Booster Ayurvedic Kadha/ Kwath

नमस्कार। स्वाद भी सेहत भी में आपका स्वागत है। आज हम इम्यूनिटी बूस्टर आयुर्वेदिक काढ़ा बनाएँगे। यह काढ़ा सर्दी , जुकाम , खाँसी या किसी भी तरह के इन्फेक्शन को रोकने में सहायक है। दोस्तों, इस समय देश में कोरोना का कहर लगातार जारी है। रोजाना कोरोना मरीजों की संख्या बढ़ रही है। ऐसी परिस्थिति में लोगों का इम्यून - सिस्टम मजबूत होना बहुत जरूरी है। इसलिए आज हम एक आयुर्वेदिक काढ़ा बनाएँगे, जो सर्दी - जुकाम ठीक करने के साथ ही आपकी रोग - प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करने में भी मददगार होगा और खास बात ये है कि इस काढ़े को बनाने के लिए हमें कुछ भी बाजार से लाने की आवश्यकता नही होगी । सारी चीजें हमें हमारे घर के किचन में ही मिल जाएंगी। 

              पिछले वर्ष भी जब हमारे देश में कोरोना महामारी फैली थी , तब भी हमारे देश के आयुष मंत्रालय ने लोगों की रोग - प्रतिरोधक क्षमता विकसित करने के लिए कुछ गाइडलाइंस जारी की थीं, जिसमें हल्दी वाला दूध और काढ़ा पीने पर विशेष ज़ोर दिया गया था। आयुर्वेद में भी इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए काढ़ा पीने की बात कही गयी है।  

             इस काढ़े को आप सुबह खाली पेट जरूर पिएँ। किसी भी काढ़े को दिन में केवल 2 बार ही पीना चाहिए। इस समय गर्मी का मौसम चल रहा है और काढ़े में सभी गरम तासीर वाली चीजों का ही प्रयोग किया जाता है। ऐसे में वात और पित्त विकार वाले लोगों को जरूरत से ज्यादा काढ़ा पीने से कुछ परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। वैसे भी शास्त्रों में भी लिखा गया है कि '' अति सर्वत्र वर्जयेत'', अर्थात अति करने से हमेशा बचना चाहिए , क्यूंकि अति किसी भी चीज की हमेशा हानिकारक ही होती है। वैसे आप दिन में दो बार आराम से इस काढ़े का सेवन कर सकते हैं। सुबह खाली पेट काढ़ा पीने से उत्तम परिणाम प्राप्त होते हैं। यह काढ़ा न केवल सेहत के लिहाज से उपयोगी है बल्कि इसका स्वाद भी काफी अच्छा होता है और इसे बनाना भी काफी आसान होता है। तो चलिये स्वाद और सेहत से भरपूर इम्यूनिटी बूस्टर काढ़ा बनाना शुरू करते हैं। 

सामग्री 

1. तुलसी के पत्ते - 8-10 
2. अदरक / सोंठ का टुकड़ा - 1 इंच 
3. लौंग - 3-4 
4. काली मिर्च - 5-6 
5. दालचीनी - 1/2 इंच टुकड़ा 
6. तेज पत्ता - 1 
7. अजवाइन - 1/4 टी - स्पून 
8. हल्दी पाउडर - 1/4 टी - स्पून 
9. मुनक्का - 4 
10. छोटी ईलाईची - 2
11. पानी - 2 कप 
12. गुड- आवश्यकतानुसार 

विधि 

1. सबसे पहले एक पैन में 2 कप पानी उबलने के लिए रख दें। 
2. अब एक खरल में तुलसी के पत्ते , अदरक , लौंग , काली मिर्च , दालचीनी , और छोटी ईलाईची  को डालकर अच्छे से कूट लें। 
3. पानी में कुटी हुई सामग्री और तेज पत्ता , हल्दी पाउडर , मुनक्का ,अजवाइन  और गुड डाल दें और  ढँककर अच्छे से पकने दें। 
4. आंच धीमी ही रखें। 
5. जब पानी उबल - उबलकर आधा यानि 1 कप रह जाये तब गैस बंद कर दें। 
6. आप चाहें तो काढ़े में गुड की जगह शहद का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। लेकिन शहद को पकाएँ नही । जब काढ़ा बन जाये तब कप में छानकर ऊपर से 1 चम्मच शहद डालकर मिक्स कर दें। 
7. काढ़ा तैयार है, 1 कप में छान लें और सिप - सिप करके गरमागरम ही पिएँ। 

 note - यह काढ़ा एक व्यक्ति के लिए है। अगर आपको ज्यादा लोगों के लिए काढ़ा बनाना है तो उसी हिसाब से सारी चीजों की मात्रा बढ़ा दें। 

सावधानी - गर्भवती महिलाएं काढ़े का सेवन न करें या अपने डॉक्टर से परामर्श करके ही इस्तेमाल करें। 

दोस्तों , आशा करती हूँ कि इस महामारी के दौर में अपने शरीर की रोग - प्रतिरोधक क्षमता विकसित करने के लिए बनाई गयी काढ़े की  मेरी ये रेसिपी आपको पसंद आई होगी। आप भी सुबह - शाम इस काढ़े का सेवन करें , सरकार के निर्देशों का पालन करें, सुरक्षित रहें और अपने अनुभव और सुझाव मेरे साथ शेयर करें। 

धन्यवाद॥