Restaurant Style Cold Coffee with Ice Cream

नमस्कार। स्वाद भी सेहत भी में आपका स्वागत है। आज हम बिल्कुल रेस्टुरेंट स्टाइल कोल्ड कॉफी बनाएँगे। दोस्तों , गर्मी का मौसम आते ही हम सभी अपने शरीर को ठंडा रखने के लिए बहुत सारी रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स का सेवन करते है। उनमे से कोल्ड कॉफी सभी की हमेशा पसंदीदा ड्रिंक्स में से एक है।  यह कॉफी सभी को बहुत पसंद आती है। गर्मी का मौसम आते ही कॉफी शौप्स में भीड़ काफी बढ़ जाती है और कोल्ड कॉफी की मांग में भी इजाफा हो जाता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि युवा हों या बच्चे सभी इसके प्रशंसक होते हैं और अगर ये कोल्ड कॉफी वनीला आइस क्रीम के साथ हो तो फिर सोने पे सुहागा वाली बात हो जाती है।  वैसे तो कोल्ड कॉफी बड़ी आसानी से मार्केट में मिल जाती है, लेकिन मार्केट वाली कोल्ड कॉफी काफी महंगी होती है और वैसे भी अभी कोरोना काल में जब सारी दुकाने बंद हैं तो घर में कोल्ड कॉफी बनाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। घर में बनी कोल्ड कॉफी न सिर्फ सस्ती पड़ती है बल्कि इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे पीने के बाद कोई नही कहेगा कि ये कॉफी घर में बनाई गयी है। इसे बनाने के लिए हमे किसी खास तरीके की मशीन या सामग्री की आवश्यकता नही होगी। तो चलिये इस चिलचिलाती गर्मी में शरीर और मन को तरावट देने वाली और हम सभी की पसंदीदा कोल्ड कॉफी बनाना शुरू करते है। 

सामग्री 

1. कॉफी पाउडर - 2 टी- स्पून 
2. शक्कर - 2 टेबल - स्पून 
3. गरम पानी - 2 टेबल - स्पून 
4. पहले से उबालकर ठंडा किया हुआ दूध - 1.5 कप 
5. बर्फ के टुकड़े - 3-4 
6. वनीला आइस  क्रीम - 3 स्कूप 
7. चॉकलेट सिरप - आवश्यकतानुसार [ सजाने के लिए]

विधि 

1. सबसे पहले 1 लंबे ग्लास में चारों तरफ से घुमाते हुए चॉकलेट सिरप डालकर ग्लास को सजा दें और थोड़ी देर के लिए ग्लास को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। 
2. अब एक बर्तन में 2 टी - स्पून कॉफी पाउडर [ किसी भी ब्रांड का कॉफी पाउडर इस्तेमाल किया जा सकता है ] , शक्कर और गरम पानी डालकर अच्छे से शक्कर के घुलने तक मिक्स कर लें और फेंटकर इसका एक घोल तैयार कर लें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें। 
3. इसके बाद मिक्सर के जार में सबसे पहले ठंडा दूध डालें। इसके बाद कॉफी का घोल , बर्फ के टुकड़े और 2 स्कूप वनीला आइस क्रीम डालकर 2 मिनट तक ब्लेन्ड कर लें। 
4. झागदार कॉफी बनकर तैयार है । 
5. इसे सर्व करने के लिए पहले से तैयार किए हुए ठंडे ग्लास में कॉफी डालें। 
6. मिक्सर में जो झाग रह गया है , वो भी चम्मच से निकालकर ग्लास में डाल  दें। 
7. ध्यान रखें की ग्लास पूरा ऊपर तक न भरें , थोड़ा खाली ही रखें। 
8. अब ग्लास में बचा हुआ 1 स्कूप वनीला आइस क्रीम ऊपर से डाल दें और चॉकलेट सिरप से सजाकर ठंडा - ठंडा सर्व करें। 

Tips -

1. कोल्ड कॉफी बनाने के लिए हमेशा ठंडे और गाढ़े दूध का ही इस्तेमाल करें। इससे कोल्ड कॉफी ज्यादा क्रीमी बनती है। 
2. मिक्सर के जार में दूध , कॉफी का घोल और बर्फ डालकर एकसाथ  ब्लेन्ड करने से कॉफी ज्यादा झागदार बनती है। 
3. आप चाहें तो पहले कॉफी पाउडर को बिना चीनी डाले  गरम पानी में घोल लें और ठंडा हो जाने पर इसे आइस ट्रे में  डालकर फ्रीजर में जमा दें। 
4. जब भी आपका मन करे कॉफी का 1 आइस क्यूब निकालें , दूध और शक्कर डालें और इंस्टेंट कोल्ड कॉफी का आनंद उठाएँ ।                                           

कोल्ड कॉफी पीने के फायदे 

1. कोल्ड कॉफी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सीमित मात्रा  में पीने से हमारे शरीर को कुछ फायदे भी पहुंचाती है। इससे हमारे शरीर को ठंडक और इंस्टेंट ताजगी मिलती है। 
2. पेट में गैस और एसिडिटी की समस्या होने पर कोल्ड कॉफी पीना लाभप्रद होता है। 
3. मुह के छालों में भी कोल्ड कॉफी लाभ पहुंचाती है। क्यूंकि इसमें क्लोरोजेनिक एसिड होता है जो घाव भरने में मदद करता है। 

दोस्तों , आशा करती हूँ कि आपको मेरी रेस्टुरेंट स्टाइल कोल्ड कॉफी की ये रेसिपी पसंद आई होगी। इन गर्मियों में आप भी अपने घर पर कोल्ड कॉफी बनाएँ और अपने अनुभव और सुझाव मेरे साथ शेयर करें। 

धन्यवाद॥