वॉटरमेलन लेमोनेड / तरबूज का शरबत - Watermelon Lemonade

नमस्कार।  स्वाद भी सेहत भी ब्लॉग  में आपका स्वागत है। आज हम वॉटरमेलन लेमोनेड [ watermelon lemonade ] बनाएँगे। जिसे तरबूज का शरबत भी कहा जाता है। तरबूज गर्मियों में शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है, क्यूंकि इसमें 90% तक पानी रहता है। गर्मी के मौसम में इसका सेवन शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, क्यूंकि इसमें मैग्नीशियम [ magnesium ], पोटैशियम , विटामिन A और विटामिन B भरपूर मात्रा में पाया जाता है। गर्मी के मौसम में तरबूज का सेवन करने से शरीर हाइड्रेटेड रहता  है, वजन कम होता है, लू से बचाव होता है, ब्लड प्रैशर कम करने में मदद मिलती है और मांसपेशियों के दर्द में भी राहत मिलती है। वॉटरमेलन  लेमोनेड  तरबूज , फ्रेश पुदीना के पत्ते, नींबू का रस और काला नमक आदि डालकर बनाया जाता है , जिससे न सिर्फ शरीर हाइड्रेटेड रहता है बल्कि पाचन - क्रिया भी अच्छी रहती है। घर पर बना ठंडा तरबूज का शरबत स्वाद और सेहत दोनों में लाजवाब होता है और यह बड़ी आसानी से बनकर तैयार भी हो जाता है।  तो चलिये वॉटरमेलन लेमोनेड बनाना शुरू करते हैं। 

सामग्री- 

1. तरबूज - 1/2 किलो 
2. फ्रेश पुदीना के पत्ते - 1 टेबल - स्पून 
3. 1 नींबू का रस 
4. काला नमक - 1/4 टी - स्पून 
5. भुना जीरा पाउडर - 1/4 टी - स्पून 
6. शक्कर - 2 टी - स्पून [ optional ]

सामग्री- सजाने के लिए 

1. फ्रेश पुदीना के 2-3 पत्ते 
2. नींबू का एक छोटा टुकड़ा 
3. 2-3 बर्फ के टुकड़े 

विधि - 

1. सबसे पहले तरबूज का हरा भाग काटकर निकाल दें और लाल भाग के छोटे - छोटे टुकड़े कर लें ताकि मिक्सर में पीसते वक़्त आसानी हो जाए। 
2. तरबूज के बीज निकाल दें। अगर थोड़े बीज रह भी जाते हैं तो कोई बात नही , क्यूकि तरबूज के बीज कड़वे नही होते हैं और साथ ही यह पोषक तत्वों से भरपूर भी होते हैं और हमारे लेमोनेड को थोड़ा गाढ़ा भी करते हैं। 
3. पुदीना के पत्तों को भी धोकर , साफ करके रख लें। 
4. अब मिक्सर में तरबूज के टुकड़े , पुदीना के पत्ते , नींबू का रस , काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छे से पीस लें। 
5. पानी का उपयोग बिल्कुल भी न करें। 
6. अगर तरबूज कम मीठा हो तो ही शक्कर डालकर बाकी चीजों के साथ पीसें नही तो शक्कर का इस्तेमाल भी न करें। 
7. एक बार अच्छे से छान लें ताकि अगर कुछ बीज वगैरह रह गए हों तो छन जाएँ। 

स्वादिष्ट तरबूज का शरबत बनकर तैयार है। इसे सर्व करने के लिए एक ग्लास में 2-3 बर्फ के टुकड़े , 2-3 पुदीना की पत्तियाँ और नींबू का एक छोटा टुकड़ा डालें। ऊपर से तरबूज का शरबत डालें और ठंडा - ठंडा सर्व करें। 

नोट - आप सर्व करते वक़्त वॉटरमेलन लेमोनेड में सोडा वॉटर का इस्तेमाल भी इच्छानुसार कर सकते हैं, लेकिन तब 1/2 नींबू का रस ही इस्तेमाल करें। 

आशा करती हूँ , आपको मेरी वॉटरमेलन लेमोनेड की यह रेसिपी पसंद आई होगी। आप एक बार यह वॉटरमेलन लेमोनेड पिएंगे तो मार्केट में मिलने वाली कोल्ड ड्रिंक्स को कभी पसंद नही करेंगे। आप भी अपने घर पर ये वॉटरमेलन लेमोनेड बनाएँ और अपने अनुभव और सुझाव मेरे साथ शेयर करें।

 

धन्यवाद ॥