कश्मीरी बादाम का कहवा - Kashmiri Badam ka Kahwa

नमस्कार। स्वाद भी सेहत भी ब्लॉग में आपका स्वागत है। आज हम बादाम का कहवा बनाएँगे। यह एक कश्मीरी रेसिपी है। कश्मीरी बादाम का कहवा एक खास तरीके की ग्रीन टी होती है, जिसमें  केसर , बादाम और विभिन्न प्रकार के भारतीय मसालों का समावेश होता है। कश्मीर में ठंड बहुत अधिक पड़ती है, अतः वहाँ के लोग अपने शरीर को गरम रखने व अपने आपको सर्दी - जुखाम आदि से बचाने के लिए बादाम के कहवे का सेवन करते हैं। इसे सर्दी  व बारिश दोनों मौसमों में बनाया जाता है। इसका स्वाद और खुशबू उतने ही लाजवाब होते हैं, जितनी कश्मीर की वादियों की खूबसूरती होती है। आम तौर पर लोग अपने शरीर को गरम व चुस्त - दुरुस्त रखने के लिए चाय या कॉफी का सेवन करते हैं , क्यूंकि कभी- कभी काम में बहुत अधिक व्यस्त होने के कारण शारीरिक व मानसिक  थकान होने लगती है, लेकिन कश्मीर में एक अलग तरीके की चाय पी जाती है, जिसे कश्मीरी चाय की पत्तियों , कुछ खड़े मसालों से बनाया जाता है और ऊपर से बादाम की कतरनों व केसर से सजाकर सर्व किया जाता है। बादाम और केसर को तो वैसे भी कश्मीर की ही देन  मानते हैं,  क्यूंकि पूरे भारतवर्ष में  सबसे ज्यादा बादाम और केसर का उत्पादन कश्मीर में ही किया जाता है। अतः वहाँ बहुतायत चीजों में इन चीजों का समावेश किया जाता है। कश्मीरी बादाम के  कहवे  को गुलाबी चाय के नाम से भी जाना जाता है। यह कश्मीर का एक लोकप्रिय और प्रतिष्ठित पेय है। कश्मीर में  यह कहवा  एक खास तरीके की केटल में बनाया जाता है, जिसे ''समोवर'' कहा जाता है। सुबह - सुबह नाश्ते के वक़्त  इसका  सेवन करने  से न सिर्फ सर्दी - जुखाम से राहत मिलती है , बल्कि रोग - प्रतिरोधक क्षमता में भी वृद्धि होती है और इस कहवे की खुशबू और स्वाद तन - मन को तरो - ताजा करने  में भी  सहायक  होता है । इस कहवे की सबसे खास बात यह है कि अगर आपके पास कश्मीरी चाय की पत्तियाँ न भी हों तो भी ग्रीन टी- बैग्स का इस्तेमाल करके इसे बनाया जा सकता है और अपनी रेगुलर  ग्रीन टी को एक अलग फ्लेवर दिया जा सकता है।  तो चलिये स्वाद और सेहत से भरपूर कश्मीरी बादाम का कहवा या कश्मीरी गुलाबी चाय बनाना शुरू करते हैं। 

सामग्री 

1. कश्मीरी चाय की पत्तियाँ - 2 टी- स्पून  या ग्रीन टी बैग्स - 2 
2. बारीक कटे बादाम - 3 टेबल - स्पून 
3. क्रश की हुई हरी ईलाईची - 2 
4. दालचीनी - 1 इंच टुकड़ा 
5. लौंग - 2 
6. शहद - 4 टी- स्पून या  चीनी - 2 टेबल- स्पून 
7. केसर के धागे - 7-8 
8. पानी - 2 कप 
9. सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ - 5-6 [ वैकल्पिक ] 

विधि 

1. कश्मीरी बादाम का कहवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 कप पानी डालकर गैस पर रख दें। 
2. दालचीनी , लौंग और ईलाईची को खरल में हल्का सा क्रश कर लें और पानी में डाल दें। 
3. इसके बाद अगर आपके पास सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ हैं , तो डाल दें। सूखे हुए रोज पेटल्स डालने से कहवा का रंग और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं। लेकिन यह बिल्कुल वैकल्पिक है। अगर रोज - पेटल्स उपलब्ध न हों, तो इसके बिना भी बेहतरीन कहवा बनाया जा सकता है। 
4. इसके बाद 2-3 केसर के धागे छोड़कर बाकी सभी केसर के धागे पानी में डाल दें। बचाए हुए केसर का धागों का उपयोग हम गार्निशिंग के लिए करेंगे। 
5. अब अगर आप चीनी का उपयोग कर रहे हों तो वो भी इसी समय डाल दें और कहवा को मीडियम आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दें और अगर आप शहद का उपयोग कर रहे हों तो कहवा बनने के बाद  छानकर सर्व करने के टाइम पर शहद डालकर मिक्स करें। शहद को पकाया नहीं जाता है।
6. 3-4 मिनट के बाद कहवा में कश्मीरी चाय की पत्तियाँ डाल दें और बीच - बीच में हिलाते हुए और 2-3 मिनट तक पका लें। 
7. अगर आप ग्रीन टी- बैग्स का इस्तेमाल कर रहे हों तो कहवा को जब हम मीडियम आंच पर चीनी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएंगे। उसके बाद गैस बंद कर दें और उसमें 2 ग्रीन टी बैग्स डालकर ढँककर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। 
8. इसके बाद कहवा को एक दूसरे पतीले या पैन में छान लें और उसमें बारीक कटे हुए बादाम डालकर 1 मिनट तक गैस पर रखकर तेज आंच पर पका लें और गैस बंद कर दें। 
9. इसके बाद यदि आप शहद का उपयोग कर रहे हों तो वो भी अभी डालकर मिक्स कर दें। 
10. ध्यान रखें कि बादाम डालने के बाद कहवा को नहीं छानना है। इसलिए हमने पहले ही दूसरे पैन में कहवा को छानकर तब बादाम डाला था।  
11. शानदार स्वाद और बेहतरीन खुशबू से भरपूर कश्मीरी बादाम का कहवा बनकर तैयार है। इसे किसी कप , ग्लास या कुल्हड़ में डालें , ऊपर से बचाए हुए केसर के धागों से गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें।  

 कश्मीरी बादाम का कहवा पीने के फायदे - कश्मीरी कहवा कई प्रकार के  मसालों व बादाम , केसर आदि चीजों से मिलकर बनता है। इसमें प्राकृतिक एन्टी - ऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं , जो इम्यूनिटी बूस्ट करने के साथ - साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं। आइये  कश्मीरी बादाम का कहवा पीने के कुछ महत्वपूर्ण फ़ायदों के बारे में जानते हैं;- 

1. कश्मीरी कहवा या कश्मीरी गुलाबी चाय एन्टी - ऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसका सेवन करने से शरीर की संक्रामक बीमारियों से रक्षा होती है। 
2. इसका सेवन करने से शरीर में जमा अतिरिक्त वसा या फैट धीरे- धीरे पिघलने लगता है और वजन भी कम होने लगता है। 
3. इसके सेवन से स्ट्रेस लेवल कम होता  है और मानसिक तनाव में भी  कमी आने लगती है। 
4. इस कहवा के उपयोग से पाचन तंत्र बेहतर तरीके से काम करने लगता है। 
5. इस कहवा को पीने से शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थ [ toxins ] बाहर निकलने लगते हैं, बैक्टीरियल इन्फेक्शन  से बचाव होता है और मुहाँसे आदि दूर होने लगते है। जिससे चेहरा साफ व चमकदार हो जाता है। 
6. इससे त्वचा का रूखापन दूर होता है और त्वचा को प्राकृतिक नमी मिलती है। 
7. बहुत अधिक ठंड होने पर इसका सेवन करने से शरीर अंदर से गरम रहता है। 

दोस्तों, आशा करती हूँ कि स्वाद, सेहत और खुशबू से भरपूर कश्मीरी बादाम का कहवा की मेरी ये रेसिपी आपको पसंद आई होगी। अब आपको कश्मीरी चाय का स्वाद लेने के लिए कश्मीर जाने की कोई आवश्यकता नहीं है। घर पर भी आप इसे आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं और इसके बेहतरीन जायके का लुत्फ उठा सकते हैं। तो इन सर्दियों में आप भी ये रेसिपी ट्राई करें और अपने अनुभव और सुझाव मेरे साथ शेयर करें। 

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पंचामृत और पंजीरी का प्रसाद - [ Panchamrit & Panjeeri Prasad Recipe]

नमस्कार। स्वाद भी सेहत भी ब्लॉग में आपका स्वागत है। आज हम पंचामृत और पंजीरी का प्रसाद बनाएँगे। पंजीरी व पंचामृत का प्रसाद भगवान श्री हरि विष्णु की सभी पूजाओं जैसे;- सत्यनारायण , भागवत , जन्माष्टमी आदि में विशेष रूप से बनाया जाता है। वैसे पंचामृत से भगवान रुद्र अर्थात शिव जी व अन्य सभी देवी देवताओं का विशेष अवसरों पर अभिषेक भी किया जाता है। बस तुलसी का प्रयोग नहीं होता है, क्यूंकि किसी भी प्रसाद में तुलसी डालने से वह चीज नारायण को समर्पित हो जाती है। पंचामृत मुख्य रूप से अमृत तुल्य पाँच चीजों से मिलकर बनता है। जैसे;- गाय का कच्चा  दूध ,  गाय के दूध से बनी दही , गाय का घी,  शक्कर  और  शहद । इसलिए इसे पंचामृत कहा जाता है। अगर आपके पास गाय का दूध , दही , घी इत्यादि उपलब्ध न हो तो मार्केट में मिलने वाले पैकेट के दूध , दही और घी का प्रयोग भी किया जा सकता है। गंगाजल भी इसमें मुख्य रूप से प्रयुक्त होता है। जब पंचामृत को प्रभु के  श्री चरणों में  अर्पण किया जाता है, तो फिर यही पंचामृत , चरणामृत बन जाता है। आप चाहें तो इसमें कुछ सूखे मेवों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल वैकल्पिक है। वैसे अगर आप ड्राइ फ्रूट्स का इस्तेमाल करेंगे , तो न केवल  पंचामृत का स्वाद बढ़ जाएगा बल्कि पंचामृत और ज्यादा पौष्टिक भी हो जाएगा। प्रसाद में जितना अधिक महत्व  पंचामृत का  होता है , उतना ही अधिक  महत्व उस पात्र या बर्तन का भी होता है, जिसमें  पंचामृत बनाया या रखा जाता है। पंचामृत के लिए सबसे अच्छा चांदी का बर्तन माना जाता है। अगर चांदी का बर्तन न हो तो  पंचामृत को स्टील या मिट्टी के पात्र में भी बनाया या रखा जा सकता है। लेकिन भूलकर भी पंचामृत को तांबा , पीतल , अष्टधातु या पंचधातु के बर्तन में न रखें, क्यूंकि इसमें डाली जाने वाली सामग्रियाँ  जब इन धातुओं के संपर्क में आती हैं , तो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती हैं।  

पंजीरी भी आटे को घी में भूनकर और शक्कर व विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों को मिलाकर बनाया जाने वाला एक मीठा चूर्ण होता है, जो प्रभु को अर्पित करने के बाद भोग स्वरूप श्रद्धालुओं द्वारा ग्रहण किया जाता है। ये दोनों ही प्रसाद न केवल बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहतमंद भी होते हैं और इनका सेवन करने से व्यक्ति के अंदर सकारात्मक भावों की भी उत्पत्ति होती है। तो चलिये स्वाद और सेहत से भरपूर पंचामृत और पंजीरी प्रसाद बनाना शुरू करते हैं। 

1- पंचामृत 

सामग्री 

1. कच्चा दूध - 1/2 लीटर 
2. ताजी दही - 1/2 कप 
3. घी - 1/4 टी- स्पून 
4. शक्कर - 1/4 कप 
5. शहद - 1 टी- स्पून 
6. गंगाजल - 1टेबल - स्पून 
7. मखाने - 8-10 [ 2-3 टुकड़ों में कटे हुए ] 
8. तुलसी - 7-8 पत्ते [ 2-3 टुकड़ों में कटी हुई ] 
9. चिरौंजी - 1 टी- स्पून 
10. कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल - 1 टेबल- स्पून 

विधि 

1. सबसे पहले एक पात्र या बर्तन में जिसमें पंचामृत बनाना है, उसमें  गंगाजल डालें। पंचामृत बनाने के लिए गंगा जल ही सबसे पहले डाला जाता है। 
2. गंगाजल के बाद कच्चा दूध और शक्कर डालकर अच्छे से शक्कर के घुलने तक मिक्स कर लें। आप चाहें तो पाउडर चीनी या गुड़ का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। ध्यान रहे कि दूध कच्चा ही हो। 
3. इसके बाद पंचामृत में घी, शहद , मखाने , चिरौंजी  और कद्दूकस किया हुआ नारियल  भी डाल दें और अच्छे से सारी चीजों को मिक्स कर दें। 
4. इसके बाद पंचामृत में ताजी दही को हल्का सा फेंटकर डाल दें और मिक्स कर दें। ध्यान रखें कि दही एकदम ताजी हो। खट्टी दही का इस्तेमाल न करें और न ही दही को बहुत ज्यादा फेंटे। पंचामृत में दही के छोटे - छोटे कण जब मुँह में आते हैं, तब बहुत अच्छे लगते हैं। 
5. तुलसी के पत्ते तभी डालें , जब प्रभु को अर्पित करना हो। वैसे आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए तुलसी के कुछ पत्ते डाल भी सकते हैं। 
6. अच्छे से सारी चीजों को मिक्स कर दें। स्वादिष्ट और अमृततुलय पंचामृत बनकर तैयार है। प्रभु को अर्पित करने के बाद सभी लोगों को प्रसाद स्वरूप वितरित करें। 

2- आटे की पंजीरी 

सामग्री 

1. गेहूं का आटा - 1 कप 
2. घी - 1/4 कप 
3.  शक्कर / बूरा / पीसी चीनी - 1/2 कप 
4. मखाने - 10 -12  [ 2-3 टुकड़ों में कटे हुए ] 
5. ईलाईची पाउडर-  1/2 टी- स्पून  [ वैकल्पिक ] 
6. तुलसीदल - 7-8 
7. बारीक कटे काजू , किशमिश , बादाम और पिस्ते - 2-3 टेबल - स्पून 

विधि 

1. सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर गरम कर लें और जब घी अच्छे से गरम हो जाए तब उसमें सारे सूखे मेवे डालकर धीमी आंच पर 30 सेकेंड्स के लिए भूनकर निकाल लें। 
2. अब उसी कड़ाही में गेहूं का आटा डाल दें और उसे भी धीमी आंच पर गुलाबी होने और अच्छी खूशबू आने तक लगातार चलाते हुए  भून लें। 
3. जब आटा अच्छे से भुन जाए तब गैस बंद कर दें और आटे को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए निकाल लें। 
4. जब आटा हल्का सा ठंडा हो जाए तब उसमें चीनी , ईलाईची पाउडर और सारे सूखे मेवे डालकर मिक्स कर दें। ध्यान रखें कि अगर हम गरम आटे में ही शक्कर मिक्स कर देंगे तो शक्कर पिघलने लगेगी और पंजीरी का स्वाद खराब हो जाएगा। आप चाहें तो शक्कर के स्थान पर पीसी चीनी या बूरा चीनी का उपयोग भी कर सकते है। 
5.  तुलसी के पत्ते भोग लगाने के वक़्त ही डालें। 
6. स्वादिष्ट पंजीरी बनकर तैयार है। 

कहीं - कहीं पंजीरी में बताशे व कटे हुए केले भी डाले जाते हैं। आप चाहें तो डाल सकते हैं। हमने यहाँ पर बताशों व कटे हुए केलों का इस्तेमाल नहीं किया है। अगर आप इन दोनों प्रसादों को भगवान विष्णु के लिए बना रहे हों तो ही तुलसी डालें और अगर किसी अन्य देवी - देवताओं के लिए बना रहे हों, तो तुलसीदल का प्रयोग न करें। 

दोस्तों, आशा करती हूँ कि दोनों ही महाप्रसादम की मेरी ये रेसिपी आपको पसंद आई होगी। आप भी अपने घर पर किसी भी विशेष पूजा में पंचामृत और पंजीरी बनाएँ और अपने अनुभव और सुझाव मेरे साथ शेयर करें। 

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मैक डॉनल्ड्स स्पेशल वेज़ पिज्जा मैक पफ़ - Mc Donald' s special Veg Pizza Mc Puff

 नमस्कार। स्वाद भी सेहत भी ब्लॉग में आपका स्वागत है। आज हम मैक डॉनल्ड्स स्पेशल वेज पिज्जा मैक पफ बनाएँगे। वेज पिज्जा मैक पफ एक प्रकार का मैदे  से बना कुरकुरा पॉकेट होता है, जो खूब सारी सब्जियों  , पिज्जा सॉस , चीज , टोमॅटो सॉस और कई अन्य प्रकार की पिज्जा समग्रियों से भरपूर होता है। इसकी बाहरी परत कुरकुरी  और अंदर नरम और स्वादिष्ट स्टफिंग इसके जायके को और अधिक बढ़ा देते हैं। यह बच्चों और युवाओं में बहुत अधिक लोकप्रिय है। हम  जब भी मैक डॉनल्ड्स जाते हैं , पिज्जा मैक पफ तो खाते ही हैं। लेकिन घर में भी पिज्जा मैक पफ आसानी से बनकर तैयार हो जाता है। वैसे तो इसे आम तौर पर डीप फ्राई किया जाता है , लेकिन अगर आप चाहें तो आप इसे या तो  माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं और मैदे के स्थान पर गेहूं का आटा और सूजी को मिक्स करके भी इसके पॉकेटस बनाए जा  सकते हैं। चूंकि आज हमारी रेसिपी मैक डॉनल्ड्स से प्रेरित है, अतः हमने वेज पिज्जा मैक पफ की पॉकेट मैदे से बनाई है और इसे डीप फ्राई भी किया है, क्यूंकि मैक डॉनल्ड्स में ऐसे ही वेज पिज्जा मैक पफ  बनाया जाता है। यह आपकी पिज्जा खाने की क्रेविंग को भी दूर करता है, क्यूंकि इसका स्वाद काफी कुछ पिज्जा से मिलता - जुलता होता है। इसे आप बच्चों को टिफिन में भी बनाकर दे सकते हैं। उन्हें यह बहुत पसंद आएगा। वेज पिज्जा मैक पफ किसी भी पार्टी के लिए एक स्टार्टर का बेहतर  विकल्प हो सकता है। बस आप पहले से इसे तैयार करके इसके पॉकेटस बना लें और फ्रीजर में रख दें और जब भी आपका पिज्जा मैक पफ खाने का मन करे या पार्टी में सर्व करना हो तो फ्रीजर से निकालकर सीधा कड़ाही में डालकर तल लें और गरमागरम वेज पिज्जा मैक पफ अपने बच्चों या मेहमानों को सर्व करें ,उनके चेहरों पर प्यारी से मुस्कान लाएँ और सभी से तारीफ पाएँ । तो चलिये सभी का फेवरेट मैक डॉनल्ड्स स्पेशल वेज पिज्जा मैक पफ बनाना शुरू करते हैं। 

सामग्री 

1. मैदा - 2 कप 
2. बेकिंग पाउडर - 1.5 टी- स्पून [ आटे में डालने के लिए ]
3. नमक - 1/2 टी- स्पून [ आटे में डालने के लिए ] 
4. तेल - 4 टेबल- स्पून  [ आटे में डालने के लिए ] 
5. फ्रीज़ का ठंडा पानी - आवश्यकतानुसार [ आटा गूँथने के लिए ] 
6. तेल - 2 टी- स्पून [ सब्जियाँ पकाने के लिए ]
7. बारीक कटा लहसून - 4-5 
8. बारीक कटी प्याज़ - 1/2 कप 
9. बारीक कटी हरी शिमला मिर्च - 1/2 कप 
10. बारीक कटी गाजर - 1/2 कप 
11.  कॉर्न के दाने - 4 टेबल - स्पून 
12. कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1/2 टी- स्पून 
13. नमक - स्वादानुसार 
14. पानी - 2 टेबल - स्पून [ सब्जियों में डालने के लिए ] 
15. पिज्जा सॉस - 3 टेबल- स्पून 
16. कद्दूकस किया हुआ मोंजरेला चीज - 1/2 कप 
17. ऑरिगैनो - 1/2 टी- स्पून 
18. तेल - आवश्यकतानुसार [ मैक पफ तलने के लिए ]

परोसने के लिए सामग्री 

1. टोमॅटो सॉस 
2. मेयोनेज [ वैकल्पिक ]

विधि 

1. मैक डोनल्ड्स स्पेशल वेज पिज्जा मैक पफ बनाने के लिए हमें सबसे पहले इसका आटा गूँथकर तैयार करना होगा। 
2. इसके लिए एक परात या बड़े बाउल में मैदा निकाल लें। मैदे में 1.5 टी- स्पून बेकिंग पाउडर , 1/2 टी- स्पून नमक और 4 टेबल - स्पून तेल डालकर मिक्स कर दें। 
3. इसके बाद फ्रीज़ का बिल्कुल ठंडा पानी थोड़ा - थोड़ा करके डालते हुए सख्त आटा गूँथकर तैयार कर लें। 
4. आटे को ढँककर 1/2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। 
5. तब तक मैक पफ की स्टफिंग बनाकर तैयार कर लें। 
6. इसके लिए कड़ाही में 2 टी- स्पून तेल डालकर गरम कर लें। 
7. जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तब तेल में कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटा लहसून डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। 
8. इसके बाद कड़ाही में बारीक कटी प्याज़ भी डालकर धीमी आंच पर गुलाबी होने तक पका लें। 
9. प्याज़ के बाद कड़ाही में बारीक कटी गाजर , बारीक कटी शिमला मिर्च और कॉर्न के दाने डाल दें और 1 मिनट तक चलाते हुए मिक्स कर लें। 
10. सब्जियों में 2 टेबल - स्पून पानी और नमक डालकर मिक्स कर दें और सब्जियों को ढँककर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दें। 
11. 3-4 मिनट बाद कड़ाही का ढक्कन हटाकर 3 टेबल- स्पून पिज्जा सॉस और ऑरिगैनो डालकर मिक्स कर दें और बिना ढंके तेज  आंच पर 1 मिनट तक सब्जियों का पानी सूखने तक पका लें। 
12. जब सब्जियाँ पक जाएँ और उनका पानी बिल्कुल सूख जाए तब गैस बंद कर दें।
13.  मैक पफ की स्टफिंग बनकर तैयार है। इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। 
14. जब स्टफिंग अच्छे से ठंडी हो जाए तब इसमें कद्दूकस किया हुआ मोंजरेला चीज डालकर मिक्स कर दें। ध्यान रखें कि हमें चीज ठंडी स्टफिंग में मिक्स करनी है। अगर गरम स्टफिंग में चीज मिक्स कर देंगे तो चीज पिघलकर हमारी स्टफिंग को खराब कर देगी और हमें मैक पफ बनाने में परेशानी होगी। 
15. स्टफिंग को  9 बराबर भागों में बांटकर एक साइड में रख दें। 
16. इसके बाद आटे को एक बार फिर से मसलकर चिकना कर दें और पूरे आटे को 3 बराबर भागों में बाँट लें। हर एक भाग से 3 पिज्जा पफ बनकर तैयार होंगे। इस प्रकार पूरे आटे से 9 पिज्जा पफ बन जाएंगे। 
17. आटे का एक भाग उठाएँ और उसे बेलकर एक बड़ी रोटी तैयार कर लें। रोटी न तो ज्यादा पतली हो , न ही ज्यादा मोटी हो। मीडियम मोटाई की रोटी बेलकर तैयार कर लें। 
18. रोटी को चारों किनारों से काटकर वर्गाकार [ square] शेप दे दें । 
19. अब रोटी को लंबाई में 3 भागों में काट लें और बीच से भी 2 भाग कर लें। इस प्रकार से आपके पास 6 छोटी - छोटी शीट्स बनकर तैयार हो जाएंगी। 
20. अब सभी शीट्स के किनारों पर  पर ब्रश की सहायता से थोड़ा - थोड़ा सा पानी लगा दें। इससे मैक पफ को चिपकाने में आसानी होगी। 
21. इसके बाद 3 शीट्स पर 1-1 टेबल- स्पून स्टफिंग बिल्कुल बीचोबीच रख दें और बाकी की 3 शीट्स इसके ऊपर रख दें और अच्छे से चारों तरफ से फोर्क की सहायता से चिपका दें। फोर्क की मदद से चिपकाने से मैक पफ पर एक अच्छी डिजाइन भी आ जाती है और मैक पफ अच्छे से सील भी हो जाता है और जब हम इसे तेल में तलने के लिए डालेंगे तो यह खुलेगा भी नहीं। 
22. ऐसे ही सारे मैक पफ बनाकर  तैयार कर लें। इतनी सामग्री से 9 मैक पफ बन जाएंगे। 
23. अब सभी मैक पफ पौकेट्स को 1/2 घंटे के लिए फ्रीज़ में रख दें। फ्रीज़ में रखने से मैक पफ को तलते वक़्त उस पर बबल्स नहीं आते और मैक पफ अच्छे से फूल भी जाते हैं। अगर आपको ज्यादा दिनों के लिए मैक पफ को स्टोर करके रखना है तो इन पौकेट्स को एक एयर- टाइट डिब्बे में भरकर फ्रीजर में रख दें।  
24. इसके बाद एक कड़ाही में आवश्यकतानुसार तेल डालकर गरम होने के लिए रख दें। आंच मीडियम रखें और तेल भी मीडियम गरम ही होना चाहिए। 
25. अब 1-1 पिज्जा पफ कड़ाही में डालते जाएँ। एक बार में आसानी से जितने मैक पफ आ सकें उतने ही डालें।
26. थोड़ी देर तक मैक पफ को पलटे नहीं। इसे ऐसे ही मीडियम आंच पर एक साइड से पकने दें। जब मैक पफ एक साइड से हल्का पक जाए तब पलट दें। 
27. दोनों साइड से पलट - पलटकर क्रिस्प और गोल्डेन ब्राऊन होने तक तल लें और टिशू पेपर पर निकाल लें। 
28. ऐसे ही सारे मैक पफ बनाकर तैयार कर लें। 
29. आप चाहें तो मैक पफ को प्री - हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्शियस पर 30- 35 मिनट तक बेक भी कर सकते हैं। लेकिन बेकिंग से पहले मैक पफ पौकेट्स पर ब्रश की मदद से थोड़ा थोड़ा तेल लगा दें। जिससे मैक पफ क्रिस्पी बनेंगे। 
30. स्वादिष्ट मैक डोनल्ड्स स्टाइल वेज पिज्जा मैक पफ बनकर तैयार है। इसे गरमागरम टोमॅटो सॉस और मेयोनेज के साथ सर्व करें।   

दोस्तों, आशा करती हूँ कि आपको मैक डोनल्ड्स स्टाइल वेज पिज्जा मैक पफ की मेरी ये रेसिपी पसंद आई होगी। आप भी अपने घर पर वेज पिज्जा मैक पफ बनाएँ और अपने अनुभव और सुझाव मेरे साथ शेयर करें। 

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धन्यवाद॥